Slana Fest, editia 2017

Breasla Meșteșugarilor din Transilvania organizează din 2010 evenimentul SlanăFest, în perioada lunii februarie, când slănina este deja bine maturată, afumată, numai bună de gustat cu o ceapă roșie, o varză murată sau un pumn de brânză bună.

Organizat inițial pe terasele unor cafenele din Cluj, în ambianță familială, SlanăFest a avut un succes în continuă creștere, astfel încât am fost nevoiți să ne adaptăm cerințelor publicului din ce in ce mai mare și să aducem acest eveniment culinar dar și cultural gastronomic în spații adecvate și să organizăm ediții în mai multe orașe.

Evenimentul este conceput pentru a aduce un omagiu acestui aliment de bază a țăranilor din Transilvania, ignorat pe nedrept în ultima perioadă, dar readus mai recent pe mesele noastre chiar de nutriționiști renumiți, recunoscându-i meritele atât în menținerea imunității organismului, cât și în alimentația echilibrată în timpul iernii.

SlanăFest are două componente:
– un târg de câteva zile cu produse tradiționale de carmangerie, prin care se prezintă micii producători locali cu bunătăți de casă preparate cu multă migală și pricepere, și
– un concurs al slăninelor, cârnaților și mezelurilor de casă unde se pot înscrie gospodarii din zonă cu produsele preparate de ei pentru consumație proprie.

Înscrierile pentru participare la oricare dintre componente, se pot face prin completarea unui formular pe site-ul asociației: ww.craftsmen.ro sau prin telefon: 0741915082 17-19 Februarie:
Târg cu produse de carmangerie tradițională

18 Februarie, orele 17,00:

Competiție culinară tradițională
Categoria A: slănină afumată, fiartă sau maturată
Categoria B: cârnați, șunci afumate, maturate
Categoria C: mezeluri din organe de porc

Înscrieri: www.craftsmen.ro
Tel: 0740 070 787 sau 0741 915 082

PARTENERI:
ACEEA, MASTER OF FLAMES